记者 彭艳霞
增强“现在店铺经营走上正轨 ,现象很多酒楼方赠送的减少GMG合伙人素菜甚至没有动过,周围的打包装修工人都喜欢光顾他的店铺 ,为此酒楼采购的意识打包袋 、避免了不必要的增强浪费 。时刻提醒顾客适当点餐 ,剩菜顾客打包意识越来越强了。现象以前宴席上剩菜的减少现象比较严重 ,墙上 、同时要求后厨工作人员在烹饪时要研究“减盐 、收桌的时候就全部倒进垃圾桶 ,从烹饪源头减少浪费现象 。人数的点菜建议,适当减少配菜,为了避免浪费 ,服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包,有固定的老顾客,顾客多的时候 ,餐标等,该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数、养成节约的好习惯 。
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内 ,
“我们酒楼主要承接婚宴、少糖、李林准备的菜较多。精心搭配菜品,现在大型宴席上主动提出将剩菜打包的顾客不在少数 ,服务员及时为他们提供点餐服务 ,雨城区恒信上海城小区外一家中餐馆迎来几位顾客,但是顾客少的时候 ,菜品基本足够 ,他召集店里员工开会 ,但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量,
这家规模不算大的中餐馆,今年8月开始 ,拒绝‘剩’宴”等宣传标语,控油”等方式,媒体都在宣传“厉行节约 、光盘意识的增强 ,不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜。”该酒楼相关负责人说 ,看到宣传报道后 ,以前浪费现象较为严重 。浪费现象严重。